Le boom des vins bio et bio-dynamiques

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Le boom des vins bio et bio-dynamiques

Le boom des vins bio et bio-dynamiques Grâce à eux, le vin en France va peut-être regagner ses lettres de noblesse. Ces nouveaux vignobles plus respectueux de la vigne et du consommateur ne connaissent pas les produits chimiques. La terre revit et nos papilles aussi, lassées du goût standardisé et des pratiques irrespectueuses. À vos tire-bouchons !

De la terre au raisin

La grandeur des vins français est née aux époques où le mot bio n'existait pas car il était partout, c'est-à-dire que le naturel était la norme. Aussi célèbre que la révolution française, les grands crus classés ont fait notre renommée dans le monde entier. Notre climat et notre art de vivre aussi. Depuis les années 50, l'agrochimie s'est emparée des vignobles en imposant les premiers engrais de synthèse. Aujourd'hui, l'avidité du système prône avant tout le rendement économique, donc les traitements chimiques à tout va sans tenir compte des écosystèmes. Sans parler de l'alcoolisme qui ne cesse de faire des victimes depuis les plus jeunes générations : un phénomène occidental et mondialisé. De plus, les dérèglements climatiques actuels causés par ce même système irresponsable modifient les rythmes saisonniers comme celui des vendanges (et de la diversité) dans plusieurs régions. Pour parfaire le tableau, on peut noter l'arrivée des OGM qui ne manqueront pas de modifier la nature même des raisins, c'est-à-dire que les pesticides seront au cœur même du fruit. Tant pis pour les personnes sujettes aux allergies et aux toxines produites par ces nouveaux 'transgènes'. Les perturbations métaboliques ne sont pas prises en compte, encore moins pour la faune environnante, et encore moins pour la santé des humains. Cette équation ne fait pas partie du système économique qui rêve de croissance alors que la Terre est asphyxiée. Une solution néanmoins : devenir consommateur responsable et acheter uniquement les vins bio ou issus de la bio-dynamie. Ils sont de plus en plus nombreux et certains vignobles existant depuis des centaines années se découvrent une deuxième jeunesse. Et cerise sur la vigne : ils ne sont pas plus chers !

Suite de l'article : http://www.e-sante.fr/aliments-boom-vins-bio-bio-dynamiques-NN_14158-81-3-1.htm