Agriculture bio-dynamique "La Ferme Dagatti"
13100 Aix en Provence
Tel : 04.42.96.69.94
Accés : En venant de l'autoroute, prenez la sortie "le puy Ste réparade" puis la direction "les logissons", c'est à droite juste avant le pont.
En venant de Venelles, prenez la première à gauche après le pont de l’autoroute en face la discothèque Le Divino .
Exploitants : La Famille Dagatti
Chef des cultures : Mr Dagatti Pierre
Superficie : Environ 6 Hectares
Nbre de personnes sur l’exploitation : 3.5 (1 mi-temps sur les deux exploitations)
Nbre de personnes au magasin : 1.5
La Ferme Dagatti est une exploitation qui produit des légumes issus de l’agriculture biologique et ce en bio-dynamique.
Qu’est ce que la bio-dynamique ?
L'agriculture bio-dynamique ou bio-dynamie est un système de production agricole dont les bases ont été données par l'anthroposophe Rudolf Steiner en 1924. Bien que basée sur les conceptions anthroposophiques de Steiner, elle a surtout été développée et expérimentée par les agriculteurs. Cette méthode ésotérique n'est pas scientifiquement fondée et ses performances seraient sensiblement les mêmes que celles de l'agriculture biologique[]. Ses promoteurs déclarent à ce sujet que ce ne sont pas les performances qui sont recherchées en priorité, mais la qualité.
Les domaines couverts par la bio-dynamie sont l'agriculture, la production de semences, l'élevage, l'apiculture, et l'entretien du paysage.(wikipédia)
La bio-dynamie, comme l'agriculture biologique, a pour but d'obtenir des plantes saines avec un rendement optimum, tout en évitant d'épuiser les sols par une exploitation trop intensive. En bio-dynamie, aussi bien qu'en agriculture biologique, les sols sont fertilisés au moyen d'une fumure organique, le compost. L'emploi d'engrais solubles, naturels ou non, et celui de pesticides de synthèse sont évidemment proscrits. La base de ces agricultures est l'emploi du compost, réalisé, pour l'essentiel, à partir de fumier, de déchets végétaux et de terre, en fait de toute substance naturelle végétale ou animale susceptible d'être décomposée par les micro-organismes et les êtres vivant dans le compost.
L'agriculture bio-dynamique, comme l'agriculture biologique, utilise éventuellement la technique des plantes compagnes, c'est-à-dire de plantes qui se renforcent mutuellement par leur proximité. De même dans la lutte contre les parasites, elle utilise aussi des infusions, décoctions, purins, ou des préparations de diverses plantes comme l'absinthe, la tanaisie, la phacélie à feuilles de tanaisie, le raifort, la ciboulette, la poudre de racine de fougère, le pyrèthre, le bois de quassia et aussi des substances minérales comme la Chaux en poudre ou la poudre d'algues calcifiées. Certains engrais complémentaires sont accessoirement utilisés, comme la poudre de basalte, la poudre de plume ou de soies de porc, la poudre de minerai de cuivre et autres roches qui servent surtout à régénérer les sols très épuisés par la culture chimique intensive.
La Famille Dagatti c’est engagé dans l’agriculture biologique depuis 20 Ans, ils cultivent des légumes de saison en plein champ et sous serre plastique qui ne sont pas chauffé.
Quels Légumes ? 
En Hiver et sous serre : Blettes, épinards, plusieurs variétés de salades, navets, radis…
En Hiver plein champ : Carottes, choux …
Légumes d’été sous serre :Tomate, poivrons, aubergines, melons, carottes…
Légumes d’été plein champ : Asperges, courges, salades, oignons, plantes aromatiques …
Quel procédé de vente a
la ferme ?
Sur réservation vous avez, le panier, que Mme Dagatti prépare avec le plus grand soin, pour le prix d’une vingtaine d’euros, vous repartirez avec une magnifique cagette de légumes de saison (environ 6 / 7 Kg) .Mais vous pouvez tout autant profiter du libre service, car dans ce joli magasin il n’y a pas que des fruits et légumes mais aussi quelques produits d’épicerie…
L’accueil au magasin de la ferme est vraiment sympa, les légumes sont bien rangés et pour faire son choix on distingue deux types d’étiquette,
-Les vertes c’est la production de la ferme.
-Les jaunes c’est la production externe à la ferme.
Par-ci, par-là sont offert a la dégustation des tranches de mandarine, une gourmandise maison, peut être voudriez vous un thé ? Madame Dagatti aime son magasin aucun doute la dessus !
Magasin a la ferme ouvert
les Mardis et vendredis de 14h30 à19h15
Et le samedi matin de 9h30 à 13h
Présents sur les marchés de Gardanne, Venelles et Aix en provence
« Lou capeou » ? 
Un petit plus:
Si vous aimez l’eco-tourisme allez donc visiter le site www.terres-sauvages.fr
Michéle et Jean-Marie Dagatti vous proposent de découvrir leurs gîtes écologique, situés dans le massif de Tanargue au cœur du parc régional des Monts d’Ardéche .
Hameau les Salelles
07590 Saint Laurent les bains
Réservations et informations 04.66.46.07.48 / 06.84.11.00.52
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1. frontin Le 17/02/2009 à 10:26
